大將遊寶島(3)─『嘉義∼雲林』

Wow之友★大將

　　美好的早晨，嘉義的公雞叫了，我睜開迷濛的雙眼，看到的不是房間空白的天花板，而是車站大廳的巨樑繚繞，心情馬上因為跳脫了日常生活的規範而雀躍，爬起來環視四周，車站一如往常的已經擁進通勤人潮，身邊的街友全部都不見了，抓了抓頭，起身舒活舒活，腳邊的杯子依然空空如也，一邊暗怪嘉義真沒有人情味，一邊計畫要去哪裡吃早餐，收拾好行囊，踏出車站，繼續踏上旅程。

　　今天的行程計畫從嘉義市區北上，去民雄鬼屋吃民雄肉包，轉向西北經新港至北港朝天宮參拜，接著取道台西去麥寮，親眼見證台塑的石化王國之後，上行西螺，最後轉回來斗六過夜。

　　從嘉義到民雄其實很近，騎車大約二十分鐘左右，就會在路面看到斗大的四個大字「民雄肉包」。
　

　　吃飽了，看看錶，也才早上十點多，因為下一個目標是民雄鬼屋，而我現在又是孑然一身無人作伴，雖然已經決定孤身犯險，但是想起種種恐怖的傳言，難免忐忑不安，因為我是家中的獨生子，所以為了遠在家鄉的老父老母，也為了我們賴家的香火延續，心中衡量了一下，決定待在民雄肉包店裡看報紙，硬是等到十二點，日正當中，陰衰陽盛的時候，再出發上路。

　　循線順利的找到了在民雄市郊的鬼屋，一邊慶幸沒有碰到鬼打牆，一邊給自己進行反怪力亂神的心理建設，深呼吸幾口，手不再顫抖，生理跟心理都準備齊全，像個男子漢的抬頭挺胸大踏步的走入民雄鬼屋。

一片寂靜！

　　沒有風，沒有鳥叫，更沒有樹葉的摩擦聲，感覺不到一絲生氣，寧靜的可怕，三層樓高的鬼屋聳立在我眼前，巨大的身影向我襲來，空氣沉悶凝重，莫名的壓迫感湧上心頭，幾乎是摒住呼吸，深怕透了口大氣會曝露我的存在；落腳謹慎，深怕踩斷樹枝發出聲響而招來沒有頭的女人。周圍安靜到我可以清楚聽到自己的心跳聲，不時左顧右盼怕會突然有鬼怪撲出。

　　幾乎掩埋在比人還高的雜草與亂樹枝當中，民雄鬼屋是一棟中西式融合的紅磚建築，內部樓層已經崩壞，所以現在看起來只剩四面高牆和半邊殘破的屋頂。樹藤爬滿整棟樓房，彷彿整棟房子蓋在一棵大樹裡面。從它老舊的程度和樓房款式來判斷，應該可以追溯到日據時代左右，不難想像當初一定是個極為興盛富裕的大家族，才會在普遍貧窮的社會結構中，蓋起一棟三層的大樓房。

　　大家族內部總是有很多不為人知的秘密，所以紅樓夢的故事才能寫的如此曲折精采。民雄的這個大家族顯然其故事比紅樓夢少了點情感繚繞，卻多了點暴戾悲悽。而且其實民雄鬼屋的後代繼承人跟我曾經有一面之緣，他姓劉但是我不知道叫什麼名字，跟我同一屆高中就讀台南二中，剛好跟我的好朋友同班所以有見過面。

　　撇開神鬼傳說，其實我很喜歡欣賞老房子，新式的水泥大樓給人的感覺只是一棟大樓建築物，而老房子是有靈魂的，散發出傳統藝術美感，是一個家族的意象，歷史的風霜讓他們看起來很睿智，靜靜的佇立彷彿在無言的述說上一個世代褪色的故事。

　　站在曾經有俾女自殺的那口古井前，環伺四周，運用想像力去營造當時樓房新起時的盛況：亮眼的紅磚，雄偉的新樓，大廳內金碧輝煌，大桌大椅，忙進忙出的傭僕在樓層間穿梭，家人各個錦衣綾羅，漫步在精巧雅致的花園裡…定眼一看，眼前落葉滿地，斷垣殘壁，感慨世事無常，榮華富貴如夢如幻，有什麼得意，有什麼恩仇，至今全部都被掩埋在叢生的雜草之下。

　　此時對於這個大家族由盛轉衰始末的好奇心，早就超過惴慄不安的情緒，一個人天馬行空的胡亂猜測，良久良久，不得頭緒，於是起身，漫步離開。

　　從寂靜的民雄鬼屋回到喧鬧的民雄市區，就像把收音機的音量從0調到100，鑒於肩頭有點沉重，所以我決定請剛才從鬼屋帶出來，跟在我背後的那五個好兄弟一起去品嚐民雄的第二寶，民雄鵝肉。

　　依照美食雜誌，我找到了一家名為「民雄鵝肉亭」的老店，據說為民雄鵝肉的始祖。已經過了用餐時間，不過生意仍然好的不得了，店內一位難求，折騰了半天，最後還是跟別人併桌才好不容易安頓下來。

　　點了一盤鵝肉與招牌冬粉，帶皮鵝肉非常入味，肥嫩卻不油膩，有嚼勁卻不老硬，味道跟一般的鵝肉不一樣，搭配爽口的冬粉，令人讚不絕口，跟我同桌的夫妻就是遠從台中南下，特地為了鵝肉而來的饕客，可見真的是很好吃！
　

橫在民雄車站外的和平路上，民雄鵝肉的始祖「民雄鵝肉亭」

　　打了個飽嗝，踏出鹅肉店，肩上輕鬆了許多，想必好兄弟們已經心滿意足的離去，於是跨上甩尾二號，繼續下午的行程。

　　車行莫約一個小時，抵達了新港，雖然這只是在我行程規劃中的一個休息站，但是來到新港還是有義務要嚐一嚐新港的特別名產：新港飴。到處跟附近的鄉民們打聽，最後找到一家「正美香」新港飴百年老店，停車入內，老闆甚是熱情，知道我遠從高雄而來，大方的請我試吃各種不同口味的新港飴，有的香軟，有的黏牙，有的口味清爽，有的甜味濃郁，嘴巴塞滿了各式各樣的新港飴，眼睛卻直盯著店內老板的小孫子，希望有機會可以達成「含飴弄孫」的雅致韻事…

　　順著橫向的164公路，我繼續西進，路邊大廟小廟林立，樓房古色古香，傳統地方文化氣息濃厚，讓我有種彷彿走到上個世紀的錯覺。不久便到達了北港，還沒進市中心，就已經有朝天宮的紅燈籠一路高掛作為指引，所以我絲毫不費了的便找到了赫赫有名的北港朝天宮。

　　自從拜讀過李昂的小說以後，雖然不認為具有任何文學意義，不過關於這種罵人不帶髒字的雙關語運用，不禁也會思之莞爾，對於北港朝天宮的香爐更存有一絲遐想的空間。俗話說的好：百聞不如一見，今日趁著環島的大好機會，便親自走訪了一趟，順便插個香爐應應景。

雕樑畫棟的廟簷色彩有些斑剝，不過映襯著藍天白雲有一股說不出的氣態

　　北港朝天宮建立於清康熙三十三年(西元1694年)至今已經313年，現為國定二級古蹟，供奉媽祖，和鹿港天后宮、台北關渡宮並列為台灣三大媽祖古廟。遠遠就看到朝天宮的建築，走過了三個世紀的風雨，建築已經變的老態龍鍾，廟頂用大布棚遮蓋住進行修繕，廟身彩漆黯淡，頂上橫樑也被燻成暗灰色，三百年來唯一不變的可能就是香客信徒裡外穿梭，香火鼎盛的情況。

　　走進廟裡，真所謂寸步難行，人潮擁擠，推著你依照進香路線緩緩移動。如果你坐在餐廳裡而桌上沒菜，不但自己尷尬而且也會招致別人異樣的眼光，同理可證廟裡的情況，於是投了香油錢，手持清香柱許，順著人潮流動方向前進，左顧右盼的好好欣賞這座百年古剎。

　　朝天宮一樣是以左右對稱的方式去設計所有的裝飾，雕工極其精緻，仔細觀察了樑上的彫刻，發現竟然細緻到連衣帶上的縐褶都清楚分明，不禁讚嘆古人匠藝的巧奪天工。正殿前的天井裡，我終於看到的著名的「北港香爐」，佇立於此三百年，青銅材質的香爐頗具古意，上面印有北港朝天宮的字樣和張牙舞爪的龍形圖騰，不過跟書中描寫的不一樣，因為人潮太多了，所以信眾並沒有閒情逸致的把香插在香爐裡，反而是直接丟入香爐內焚燒。
　

　　踏出廟門，終於再次呼吸到新鮮空氣，信步漫遊在北港小鎮裡，當地以麻油、花生、蠶豆等特產文明，並且幾乎所有傳統小吃都能在北港的小巷子裡找到，舉凡潤餅、花生糖、龍鬚糖、土魠魚羹、手工麵線、米糕…都能在這裡嚐到最傳統的好味道。

　　離開北港，我繼續下一個行程重點：台塑六輕，不過聽說雲林縣台西鄉的鵝肉遠近馳名，所以決定順路去一品為快，而且另有小道消息指出，台西除了檯面上的鵝肉以外，還有在檯面下私自販售海豚肉的料理…

　　我一直覺得，台西是一個很有趣的存在，台北台南台東都是赫赫有名的大城市，偏偏台西不合群，造成三缺一的有趣局面。抵達台西時，天空微微飄雨，正所謂「抵達台西雨紛紛，路上行人欲斷魂」，寧靜的小鎮跟剛剛北港喧鬧的市集形成強烈的對比，隨便找了間小店坐下，點了小碗的鵝肉麵，翹起二郎腿欣賞在屋簷跳躍的雨滴。

    抹抹嘴唇，感覺意猶未盡，很想問問看哪裡可以嚐的到海豚料理，不過潛意識覺得吃海豚比吃鵝要來的罪孽深重，再加上不明瞭是否會構成違法行為，所以心中盤算著要怎麼開口。

　　在跟結帳的時候，我小心翼翼的問老闆：「老闆請問台西除了鵝肉以外還有別種名產嗎？」老闆詭異的笑了笑：「肖連ㄟ，你想吃什麼？」我盡量裝出若無其事的樣子說：「台西不是有靠海嗎，有沒有海鮮或是…比較特殊的魚？」老闆的表情更加詭異了：「喔∼你是要找海豬仔(海豚的台語)」，我故作驚訝的表示：「海豬仔也有人在吃喔？！阿在這附近可以找的到嗎？」老闆趕快把視線移走然後回答：「這我就不知道了」，頓了幾秒鐘似乎他自己也覺得這個謊話說的很勉強，所以他趕快又補了一句：「那海豬仔肉吃起來也沒什麼特別，我這裡的鵝肉還比較好吃，你要不要再點一碗？」

　　好一招順水推舟，結果我當然是二話不說，馬上走人。在台西裡面繞了兩圈，沒有任何頭緒，問了幾個鄉民也都唯唯喏喏的裝傻，自知不得其門而入，也就打消了尋找海豬仔的念頭，繼續上車前進。

　　台西到麥寮其實不遠，不過一路上景色單調，只有大片的荒地與叢生的矮灌木叢，一條大路無限延伸，讓我有騎了很久的錯覺。轉了個彎，從小縣道接上了六輕的主要聯外道路，不虧是世界級工業的周邊設施，由這條寬闊的八線道就可以看出台塑六輕的整體規劃格局，路上呼嘯狂飆的都是巨大的貨櫃車，相形之下，125顯得非常單薄，感覺很像小白兔在跟一群大象賽跑，於是越騎越靠路邊，怕會被貨櫃車的風壓帶到而翻車。

　　遠遠的就看見六輕的廠房，巨大的煙囪吐著濃煙，林立的廠房或方或　圓，集合成群，遠眺真的很像一座小城市，天空因為排放濃煙的關係所以呈灰黑色，遠方不時傳來隆隆巨響，氣氛肅殺，場景非常類似魔戒裡的魔多城，而我彷彿就是那個小哈比人帶著戒指要去末日火山予以摧毀…所差的只是王永慶沒有在六輕中央插一座高塔然後在塔上放一顆大眼睛，讓我不用躲躲藏藏的前進。

　　就在胡思亂想中，我抵達了六輕園區的門口，遠看不曉得，近看才知道這些廠房設備的巨大，幾乎看每一個設施我都必須把頭仰移80度，而且六輕佔地廣大，南北橫向，綿延數里，我光從這一頭騎車到那一頭就要花上半小時，其營運規模可想而知，親眼所見親身體會，有鑑於台塑石油王國的震撼力，於是我當下馬上播手機回家，請我老爸幫我把銀行帳戶裡的畢生積蓄，拿去買了一張台塑的股票，這麼大規模經營想必是穩賺不賠的！果真，當初我買的時候56塊，股價就一路飆升，到前一個禮拜我以72塊的價錢賣掉，獲利率逼近30%。在這裡不是要鼓勵各位看倌灑錢進場買股票，而是有機會的話，真的應該親自來見證一下，台塑這個台灣的傳奇企業。

　　在高中的地理課本上有提到，麥寮是台灣少數擁有風力發電設施的鄉鎮之一，而這些設施也是台塑設立起來的，所以推測就在六輕附近，於是我找了個園區警衛跟他請問那些發電風車在哪裡，警衛大叔告訴我方位之後，馬上很好奇的問我為什麼會一個人騎車跑來這裡，他說這裡每天都是來來去去的貨車，從來沒有看過把六輕當成旅遊景點的人在此出現。他真的是位熱情且健談的警衛大叔，於是我下車蹲在警衛室旁邊跟他聊了許久，過程中故意謊報我叫「王協麟」，看他會不會把我視為VIP的請我去王品吃牛排，結果當然事與願違，他只遞了一根長壽菸給我…

　　結束對話，我花了二十分鐘才找到傳說中的風力發電風車，這幾支聳立在園區邊緣的大風車大概有20層樓高，迎著風颯颯有聲的快速轉動著，跟我想像中荷蘭那種小巧可愛，詩情畫意的木製風車有十萬八千里的差距，站在底下，壓力頗大，深怕扇葉脫落，絕命終結站真實上演，於是我只體驗了不到五秒鐘，連旁邊的解說告示牌都來不及看就發車落荒而逃，風車這種東西果真是可遠觀而不可褻玩焉啊！

　　出了六輕，太陽已經快要下山了，行程延怠，本來打算取消去西螺的行程，直接回斗六過夜，但是真正騎到交岔路口的時候因為車太多而沒辦法變換車道，所以還是走上了往西螺的那條路。

　　西螺的道路設計很簡單，但是路寬狹小，所以找路容易，找停車位非常困難，我在西螺只有一個目標：目鏡仔麥芽酥。這是家已經有八十年歷史的地方特產，祖傳四代的技藝做出來多種口味的麥芽酥與海苔酥，有趣的是在場幫忙動手的家庭成員全部都帶著眼鏡，真不知是真近視還是為了不負祖傳的營業字號才戴眼鏡。老板娘聽到我是遠從台南慕名而來的，很高興的拿出各式各樣的麥芽酥請我試吃，還親切的幫我倒了杯紅茶怕我只吃麥芽酥嘴巴太乾燥，於是我把胃裡裝晚餐的空間，提前都在這邊透支去裝麥芽酥了，不過真的跟其他麥芽酥不一樣，目鏡仔的產品不會很甜，所以不會覺得膩，新鮮的花生香氣四溢，吃了一塊就會想伸手再拿一塊。

  　老實不客氣的在那裡吃了個飽，臨走時帶了兩盒麥芽酥，因為今晚我要回我的老家去過夜，想把這個好味道帶回去讓家裡親戚們嚐一嚐。一路上打著充滿花生味的飽嗝，順利的回到了我的故鄉：斗六。

　　我們賴家祖籍福建省昭安縣，先人蓽路藍縷橫跨黑水溝來台開墾，定居雲林已經有兩百多年歷史，目前傳承至今，我們搬到台南，但是我叔叔仍然住在斗六的賴家祖厝，每逢過年過節我們都會回來和家人相聚團圓。

　　看著路旁的景色越漸熟悉，我的心情也輕鬆許多，到了老家門前，迎接我的是叔叔和嬸嬸溫暖的笑容，行李剛放下，叔叔一拍我的肩膀：「走！叔叔請你吃好吃的胡椒蝦！」雖然時間已經很晚，肚子也已經很飽，不過我還是被半推半拉的一起出了門，步行至離家很近的一家「西海岩活蝦之家」，叔叔熱情的點了胡椒蝦、胡椒風螺和烤牛肉串，又拿了兩瓶台灣啤酒。

　　我只能說，我們家真的有喜歡美食的家族遺傳基因，這家餐廳實在是好吃至極，胡椒蝦和風螺色香味俱全，口味獨特，根一般粗糙的胡椒蝦大相逕庭，端是精緻細膩，烤牛肉串更是香嫩無比，叔叔籃球般的啤酒肚果然就是身為饕客的最好證明，等級比我高太多了！
　

　　我放口大啖，一邊跟叔叔嬸嬸敘述這兩天的酸甜苦辣和精采片段，在酒精的催化下全身暖洋洋的很舒服，觥籌交錯，杯盤狼藉，終於賓主盡歡，真是個盡興的夜晚！

　　大將公曰：世間小吃，並不一定名氣大就一定好吃，今天也有吃到名不副其實的民雄肉包，也有吃到沒沒無聞但是一級棒的胡椒蝦，我認為其中包含兩個很重要的決定性因素。其一，行銷包裝的影響無遠弗屆，民雄肉包雖然不好吃但是它的名號很響亮，造成一種過民雄不能不吃肉包的認定，它也積極的頻頻把資訊透過網路和平面媒體傳播出去；反觀無名的活蝦之家，雖然產品有實力，卻沒有相對的行銷策略去輔助，就是這樣老老實實的開了店面每天等顧客上門，當然在知名度和銷售量也就無法有大幅度的突破。其二，格局的設定很重要，民雄肉包
改裝店面，改善生產流程，增設宅配服務等等的改變，都是為了增加事業的格局，袋子越大，能裝的東西就越多，而活蝦之家的老闆可能根本就沒有想要拓展事業，於是格局便停留在設立之初的樣子。不過話又說回來了因為產業的特性不同，產品性質也相異所以不能硬要這樣去做比較，我只是綜合今天我見與課堂心得跟大家做一個分享。這一集的大將遊寶島在此告一段落，下一期我會帶大家重返921過後的南投集集，並且讓大家知道，其實我在鹿港是被人供奉尊敬的神明?!

敬請期待下一期大將遊寶島的精采內容，我們下期再會。 (揮手)